龙舌鱼的做法（龙舌鱼）

#「闪光时刻」主题征文 二期#

最近几天回来了汕头老家，食欲大增，看什么都好吃，看什么都觉得新鲜，特别是海鱼，去到菜市场，简直是，很想都买一个遍，吃个透。

都知道汕头这个城市，物产丰富，特别是海产品很多，这也是为什么我们这么喜欢吃海鱼的原因，每天餐桌上都是无鱼不欢，而非无肉不欢。

今天上菜市场买菜，一眼就看上了这个龙舌鱼。龙舌鱼，学名龙利鱼，也有叫牛舌鱼，鳎目鱼，其肉质细嫩，营养丰富，含不饱和脂肪酸，味道鲜美，无细骨只有一条大骨，出肉率高，是一种优质海洋鱼类，很适合老少食用。

对于海鱼，烹饪的方法有很多，可煎可炸可焖可蒸，但今天的龙舌鱼，只需要来酱油水煮就已经很美味了，原汁原味，无须过多的调味，下点葱苗和芹菜合味，非常的鲜美，而且一点也不腥。

酱油水煮龙舌鱼

食材：龙舌鱼（龙利鱼）两条，葱苗一根，芹菜一根，姜2片，盐一勺，酱油一勺

做法如下：

龙舌鱼淘洗掉内脏，洗干净后一条切两半 然后用一勺盐腌制一下，即入味又可以去腥

再来把芹菜切段，根和叶分开，葱苗切段，葱白分开，姜切丝

热锅下油，爆香姜丝和葱白，然后淋入清水烧开，调入一勺酱油

然后把龙舌鱼放入大火烧开，盖上锅盖转中小火煮4分钟左右

开盖撒入芹菜根和葱段，盖上盖子再焖一下就可以了

这道酱油水煮龙舌鱼就做好了，做法简单无难度，肉质很软嫩，很鲜甜，很是肥美，小孩子吃得很欢

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